في « مؤتمر بيطرى المنصورة» تقنية جديدة للكشف عن غش اللحوم والألبان فى 20 دقيقة
تنظم كلية الطب البيطرى بجامعة المنصورة مؤتمرها الدولى الأول لقسم الرقابة الصحية على الأغذية وذلك بالتعاون مع جامعة الطب البيطرى بهانوفر بألمانيا والهيئة الألمانية للتبادل الثقافى (DAAD) (المكتب الاقليمى فى القاهرة) تحت عنوان “سلامة الغذاء وصحة الأنسان ” وذلك فى الفتره من 16 – 17 ابريل الجارى برعاية الدكتور محمد حسن القناوى رئيس جامعة المنصورة .
ومن جانبه أكد الدكتور عادل عبد الخالق سيد أحمد رئيس المؤتمر ورئيس قسم الرقابة الصحية على الأغذية ومدير برنامج صحة وسلامة الغذاء بجامعة المنصوره، أن المؤتمر سوف يتناول أحدث المستجدات والمعلومات عن سلامة وجودة الغذاء ووضع الاقتراحات الفعالة لتحسين سلامة وجودة الغذاء من المزرعة إلى المائدة، كما يتناول المؤتمر عدة محاور منها التحديات التى تواجه سلامة الغذاء ودور البيئة فى سلامة الغذاء والجديد فى جودة وتصنيع الغذاء والهندسة الوراثية وسلامة الغذاء والملوثات الغذائية وإضافات الأغذية.
وأضاف عبد الخالق: ستقام فعاليات المؤتمر على مدى يومين، وسوف يحاضر بالمؤتمر خبراء متخصصين فى سلامة الغذاء من ألمانيا ومصر، كما ستعقد على هامش المؤتمر ورشة عمل بإستخدام أسرع وأحدث الطرق المبتكرة فى العالم لأول مره للكشف عن غش اللحوم ومنتجاتها بلحوم الحمير والكلاب والخنازير، وأيضا غش الألبان ومنتجاتها فى خلال عشرين دقيقة حيث يتم استخدام هذه التقنية لأول مرة فى مصر والشرق الأوسط.
