بوابة دواء العالمية

الذبح خارج المجازر …. “سلوك غير حضاري وينقل أمراض أخطرها السل والبروسيلا والدودة الشريطية “

يمثل الذبح خارج المجازر سلوك غير حضاري، و خطر علي الصحة العامة ،كما يؤدى لتلوث البيئة

يقول الدكتور فهيم شلتوت أستاذ الرقابة الصحية غلي الأغذية كلية الطب البيطري-جامعة بنها أن الذبح خارج المجزر يضر بصحة المواطن الذي يأكل لحوم لم يتم فحصها وقد تكون مريضة، كما يضر بالمجتمع لأنه يسبب تلوث البيئة بالإضافة الى أنه يتسبب في ذبح الاناث.

ويتم الذبح خارج المجازر بسبب قلة المجازر والاطباء البيطريين و وغياب دور الجهات الرقابية مثل الصحة والتموين وغيرها.

وهذا السلوك قد ينقل بعض  من الأمراض المشتركة أخطرها السل والبروسيلا وتليف الكبد والدودة الشريطية، لان الطبيب البيطري يكشف على الغدد الليمفاوية والكبد والقلب والرئة بالعين المجردة ويتأكد من صلاحية الذبيحة للاستهلاك الآدمي وخلوها من الأمراض المعدية ،ثم يتم ختم اللحوم بعد إجراء كل العمليات الرقابية والتأكد من سلامتها .

ويضيف أن مرض حمى الوادي المتصدع أيضا الذى ينتشر بين الحيوانات عن طريق لدغة الناموس يمكن أن ينتقل للإنسان و يصيبه بحمى مرتفعة قد تؤدى إلى الوفاة،

.لذلك فان المواطن يجب أن ينظر على أختام اللحوم عند الجزار للتأكد انها خالية من الأمراض وانه تم ذبحها داخل المجزر .